東西文化的交會之地
數百年來，葡萄酒與茶，形塑了不同文化的餐桌風景。
在歐洲，葡萄酒象徵風土、時間與工藝，是 Fine Dining 餐桌上的經典語言；而在亞洲，茶則被昇華為一門藝術，承載儀式感、細膩風味與人與人之間的連結。
SAICHO正是在這兩種文化之間誕生。
由 Charlie 與 Natalie Winkworth-Smith 共同創立，SAICHO 以當代視角重新演繹茶文化，讓茶不再只是傳統飲品，而成為現代高端餐飲中的全新體驗。
來自英國的 Charlie，深受工藝與創新精神影響；成長於香港的 Natalie，則將茶視為餐桌文化中不可或缺的一部分。兩人的背景，也成為 SAICHO 東西文化交融的最佳縮影。
氣泡茶的工藝哲學
茶的全新表現形式
SAICHO 創造的，不只是氣泡飲品，而是一種全新的「Sparkling Tea」體驗。
透過長時間冷萃與細緻氣泡工藝，層層釋放茶葉原有的香氣與風味，呈現純粹、優雅且富有層次的品飲感受。
我們相信，傳統茶文化中的沉靜與細膩，能與現代 Fine Dining 的餐桌美學完美融合。
SAICHO 以創新方式，重新定義高端無酒精佐餐飲品的可能性。
「SAICHO 將傳統茶文化的沉靜儀式感，
與現代高端餐飲體驗完美融合。」
Charlie Winkworth-Smith
靈感的起點
來自香港的 Natalie，從小便習慣以茶佐餐，因此深知茶能創造極具層次的餐飲搭配體驗。
茶葉與葡萄酒相似，同樣深受產地、氣候、採收季節與製程影響。
不同茶種能展現花香、果香、焙火、煙燻、堅果，甚至鮮味等豐富風味。
受到這份靈感啟發，Charlie 與 Natalie 花費超過兩年時間，深入研究與測試來自世界各地的茶葉，最終選定三款最能代表 SAICHO 精神的單一產地茶款。
茶葉產地與風土
每一瓶，皆源自世界頂級茶園
SAICHO 嚴選單一產地茶葉，從印度大吉嶺、中國福建，到日本靜岡，忠實呈現各地風土所孕育出的獨特風味。
印度・大吉嶺
來自喜馬拉雅山麓的 Gopaldhara Tea Estate。
高海拔山區日夜溫差明顯，孕育出被譽為「茶中香檳」的大吉嶺茶，其經典麝香葡萄風味與優雅層次，深受全球 Fine Dining 餐廳喜愛。
中國・福建
福建茶園孕育出細膩茉莉綠茶與烏龍茶。
世代傳承的製茶工藝，賦予茶葉更加純淨且富有深度的香氣表現。
日本・靜岡
來自日本靜岡沿海山區的焙茶，以獨特焙煎工藝帶出溫潤木質調與烘焙香氣，展現日本茶文化中細膩而創新的精神。
永續合作理念
SAICHO 僅與重視永續農法的茶園合作。
在追求卓越風味的同時，也持續支持孕育這些珍貴茶葉的在地社群與自然環境。
「我們堅持與重視永續理念的茶園合作，讓每一瓶 SAICHO 不只是風味的展現，更是對土地與文化的尊重。」
從茶葉到氣泡茶的蛻變
所有茶葉皆於英國以 Shropshire 天然泉水進行長達 24 小時冷萃。
低溫慢萃能完整保留茶葉天然香氣與細膩單寧，同時展現更加乾淨且富有層次的口感。
最後搭配少量白葡萄汁與細緻氣泡，創造出優雅、平衡且適合佐餐的風味結構。
綿密持久的氣泡感，更讓 SAICHO 成為高端料理的理想搭配。
東西美學的融合
SAICHO 的設計語言，同樣體現東西文化交融的理念。
包裝上的 Chinoiserie（中華風藝術），源自歐洲對亞洲藝術的想像與詮釋，並以現代美學重新演繹，呈現兼具傳統與當代感的精品風格。
屬於當代餐桌的氣泡茶
從茶園到酒杯，每一瓶 SAICHO 都凝聚著風土、工藝與時間。
無論是精緻餐酒搭配、私人晚宴，或慶祝時刻，SAICHO 都能讓每一次舉杯，成為更加難忘的體驗。
SAICHO 不是香檳的替代品，也不是模仿。
它是一款真正以茶為核心、重新定義慶祝文化的精品氣泡茶。
這，就是 SAICHO 的品牌世界。
在這裡，傳統與創新交會，東西文化相遇，而每一道細緻氣泡，都蘊藏著世界頂級茶葉的靈魂。